Tag Archives: foodtips

Wat kan je allemaal doen met granola of muesli?

12 Sep

Gisteren poste ik een recept van hoe je jouw eigen granola kan maken. Je kan best een grote hoeveelheid maken en bewaren in een luchtdichte pot. Nu zie ik jullie al denken … wat doe ik in godsnaam met een volledige pot granola? Misschien eerst en vooral eens het verschil uitleggen tussen granola en muesli.

Muesli is niet crispy, het zijn gewoon granen, zaden, pitten, noten en gedroogd fruit naar keuze. Als je muesli zelf maakt zit daar geen suiker in. Let wel op met muesli die je in de winkel kan kopen want die bevatten meestal wel suiker. Granola daarentegen is wel crispy omdat het in de oven wordt gebakken. Het bestaat ook uit granen, zaden, pitten, noten en gedroogd fruit, maar daarrond zit een laagje kokosolie en ahornsiroop. Ik vind het alletwee heerlijk en wissel gewoon af en toe eens af.

Muesli en granola zijn een stuk veelzijdiger dan een aanvulling op jouw yoghurt iedere ochtend. Hier enkele ideeën:

  • Maak snelle havermoutpap: doe je favoriete muesli in een kom met wat melk en verwarm het 1-2 minuten in de micro of op het vuur. Garneer met schijfjes banaan of appel en wat honing.
  • Gezond snacken met een snackschaaltje: neem in plaats van chips een schaaltje muesli met rozijnen, stukjes pure chocolade en ongezouten noten.
  • Luxe laagjes: Verwarm wat rode vruchten en prak ze fijn tot er een compote ontstaat. Maak in een schaal of pot laagjes van halfvolle yoghurt, muesli of granola en de vruchtencompote. Bestrooi met een beetje pure chocolade of grof gehakte noten.
  • Fruitcrumble: muesli leent zich uitstekend als topping van een crumble. Leg fruitstukjes (bijvoorbeeld appelschijfjes of stukjes peer) in een licht ingevette ovenschaal en bestrooi royaal met muesli. Zet de ovenschaal in de oven tot het fruit gaar is. Het resultaat is een verrassend lekkere en krokante fruitcrumble.

healthy breakfast with muesli and berry

Advertenties

Wat MOET je zeker eten in juli?

1 Jul
Dit eten we in juli …. 
  • Smullen van sappige kersten en zoete aardbeien uit volle grond, puur natuur of verwerkt in zomerse desserts.
  • Perziken en nectarines zijn het zomerfruit bij uitstek. Heerlijk uit het vuistje, in fruitsalades, taarten en desserts.
  • Komkommer, kropsla, princessenboontjes, paprika, tomaat … 
  • Nog volop genieten van maatjesharing uit de Noordzee. Eet ze ‘aan de staart’ of in stukjes gesneden, met uitjes naar smaak.
  • Vanaf eind juli kunnen we smullen van de eerste mosselen van het seizoen. Maak ze gewoon naturel klaar, met een scheutje wijn, of à la provençale én serveer ze met frietjes natuurlijk.
  • Framboos, courgette en buffelmozzarella kunnen zeker niet ontbreken in juli.
zomerfruit

Heerlijk zomerfruit

Tip: Cantharellen schoonmaken

20 Feb

Cantharellen … Ik vind ze ooo zo lekker, maar zo hatelijk om schoon te maken. Ze zitten meestal vol aarde! 
Hier een tip om ze makkelijk schoon te maken: doe 2-3 el bloem in een met water gevulde schaal. Was de paddestoelen even in dit mengsel en giet ze dan af. De bloem zorgt ervoor dat de paddestoelen zich volzuigen met water.