Tag Archives: stoofpotje

Winterminestrone met kip

8 Okt

Het weer is eigenlijk nog te mooi voor zo’n typische heerlijke winterstoofpot met kip en kikkererwten, maar toch smaakte de stoofpot heerlijk op zo’n zalige nazomerdag.

winterminestrone met kip

Ingrediënten voor 2 personen:

  • 4 kipdrumsticks
  • 2 el olijfolie
  • 1 plak spek, van ongeveer 1 cm, in blokjes gesneden
  • 2 à 3 kleine uien, fijngesnipperd
  • 4 stengels bleekselderij, in stukjes
  • 4 wortelen, in stukjes
  • 2 raapjes, in blokjes
  • 2 teentjes knoflook, geperst
  • 1 blikje tomatenpuree (70 g)
  • 1 takje rozemarijn
  • 2 takjes tijm
  • 1 blaadje laurier
  • 1 l kippenbouillon
  • 1 blik kikkererwten (400 g), afgespoeld met koud water
  • afwerking: geraspte parmezaanse kaas

Bereiding:

  • Verhit olie in een grote kom en bak het spek tot het vet eruit loopt en wat bruin wordt. Haal het spek uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier. Bak in dezelfde kom ook de kipdrumsticks aan tot ze een beetje gekleurd worden. Kruid ze met peper en zout. Haal ze uit de kom en laat ze ook even uitlekken op keukenpapier.
  • Stoof de ui en de look aan in de kom. Doe er den de selder, wortel en raapjes bij en bak alles op een zacht vuurtje circa 10 minuten. Voeg dan de tomatenpuree toe en blijf een minuut of twee roeren.
  • Spoel de kikkererwten af met koud water en voeg ze dan bij de stoofpot.
  • Doe twee takjes tijm, 1 takje rozemarijn en 1 blaadje laurier bij het gerecht. Doe er de spekjes en kipdrumsticks bij en overgiet met de kippenbouillon. Zorg dat alles onderstaat. Normaal heb je met 1 liter à 1,5 liter kippenbouillon genoeg.
  • Kruid met peper en zout. Zet het deksel op de kom en laat alles ongeveer 40 à 50 minuten sudderen op een zacht vuurtje.
  • Kijk of de groenten en de kip gaar zijn. Kruid eventueel nog wat bij met peper en zout. Werk af met parmezaanschilfers.

Tip: ook lekker als je het gerecht afwerkt met verse pesto. 

Stoofpotje met curry en groenten

20 Sep

Stoofpotjes zijn echt zalige comfortfood. Je doet er groenten naar keuze in en laat ze heerlijk meestoven met verse en gedroogde kruiden. Je kan de stoofpot afwerken naar keuze. Ik heb gekozen om er feta bij te serveren. Heb je het gerecht liever wat zwaarder dan kan je er ook stukjes kip bij doen. Wil je het toch vegetarisch houden, serveer dan met pasta of wilde rijst.

stoofpotje van curry met groenten

Ingrediënten voor 2 personen:

  • 1/2 broccoli, in roosjes
  • 1/2 bloemkool, in roosjes
  • 3 stengels bleekselder, gesnipperd
  • 1 wortel, in stukjes
  • 1 handje sperziebonen, schoongemaakt, in 3 stukken
  • 2 handen groene erwtjes, uit de diepvries
  • 4 el groene currypasta (naar smaak)
  • 250 ml kokosmelk
  • 1/2 l groentebouillon
  • komijnzaad
  • kurkuma
  • 1 teentje knoflook, gesnipperd
  • 1 kleine ui, gesnipperd
  • een scheutje vissaus
  • olijfolie
  • sap van 1/2 limoen + zeste
  • een stukje gember, fijngesnipperd of geraspt
  • afwerking: basilicum (of koriander), feta en Parmezaanse kaas

Bereiding:

  • Snipper de ui en knoflook in kleine stukken en bak in olijfolie aan in een gietijzeren stoofpot. Voeg de komijnzaadjes en de fijngesneden of geraspte gember erbij en laat even meebakken. Begin met de stukjes wortel en selder en laat even meestoven. Voeg dan de broccoli- en bloemkoolroosjes en sperziebonen toe en laat alles even meebakken. Voeg een goede snuif kurkuma toe.
  • Doe er de groentebouillon bij tot de groenten net onder staan. Voeg er de kokosmelk bij. Doe er enkele eetlepels currypasta naar smaak bij. De curry in de supermarkt is meestal niet zo sterk van smaak en dan mag je wel een goede hoeveelheid toevoegen. Ik heb er ook nog een mespuntje sambal bijgedaan om een tikkeltje pikanter te maken.
  • Voeg er de laatste 5 minuten de diepvrieserwtjes bij en laat nog even meekoken. Werk af met het limoensap en de zeste. Doe er een scheutje vissaus bij en kruid versgemalen zwarte peper. Laat nog even doorkoken.
  • Zet het vuur af en werk de borden af met verbrokkelde feta, verse basilicum en Parmezaan snippers.

Thaise kip en broccoli

15 Aug

“Roerbakgerechten als deze lenen zich tot eindeloze interpreaties. gebruik ander vlees of andere groenten en pas de smaakmakers aan – denk aan kaffirlimoenblaadjes, citroengras en kerriepoeder in plaats van kerriepasta.”

bron: Annabel Langbein 'Fresh'

bron: Annabel Langbein ‘Fresh’

Ingrediënten voor 2 personen:

  • 300 g kipfilet
  • 1 tl Thaise groene currypasta
  • 2 teentjes knoflook, klein gesneden
  • 2 tl fijngehakte gember
  • geraspte schil van 1 limoen
  • 2 el neutrale olie
  • 350 g broccoli, in roosjes
  • 200 g Chinese kool, in dunne repen
  • 1 blikje kokosmelk van 165 ml
  • 4 tl vissaus
  • 4 el gehakte korianderblaadjes, of in de zomer basilicum

Bereiding:

  • Snij de kip in dunne plakjes. Meng de kerriepasta met knoflook, gember en limoenrasp en meng dat door de kip.
  • Verhit de olie in een grote koekenpan of wok en bak de kip op hoog vuur lichtbruin. Voeg de broccoli toe met de Chinese kool, kokosmelk en vissaus. Leg een deksel op de pan en verwarm alles 5 minuten of tot de broccoli beetgaar is en de kip door en door gaar.
  • Strooi er voor het opdienen de koriander of het basilicum over.

Fideua

11 Aug

Annabel Langbein: “Langs de kustweg van Barcelona naar de Franse grens kun je heerlijke vis eten. De fideua van Cadaques is een gerecht waar ik vaak naar hunker: noedels en zeevruchten in een verrukkelijke donkere saus.”

Deze noedelversie van paella kan worden gemaakt met zeevruchten, kip en zelf pittige worstjes. Zorg datje voor je begint precies weet hoe lang de pasta of noedels moeten koken.

bron: Annabel Langbein 'Fresh'

bron: Annabel Langbein ‘Fresh’

Ingrediënten voor 6 personen:

  • 4 el extra vierge olijfolie
  • 4 teentjes knoflook, uitgeperst
  • 2 tl gerookt paprikapoeder
  • 1/2 -1 tl gedroogde chilivlokken
  • 375 g gedroogde capellini of noedels
  • 125 ml witte wijn
  • 1 l vis- of kippebouillon
  • eventueel: 20 saffraandraadjes
  • 3 grote tomaten, kleingesneden
  • 1 tl zout en peper
  • zeevruchten: 300 g garnalen, 1,5 kg mosselen of venusschelpen, 400 g visfilet, in stukken
  • garnering: 4 el fijngehakte peterselie, eventueel 2 klein gesneden geroosterde paprika’s, partjes citroen of limoen

Bereiding:

  • Verhit de olie in een braadpan en bak de knoflook enkele minuten met het paprikapoeder en de chilivlokken.
  • Breek de pasta of noedels in kleine stukken en doe ze in de pan. Verwarm al roerend een minuut of twee tot ze bruin beginnen te worden. Schenk de wijn erbij met de bouillon en eventueel de saffraan, leg het deksel op de pan en breng alles tegen de kook aan. Doe dan de tomaten erbij met zout en peper en alle zeevruchten en meng alles goed. Duw de mosselen diep onder.
  • Leg het deksel op de pan en verwarm alles tot de mosselen zich openen, 5-6 minuten. Proef of de smaak goed is, strooi de peterselie erover en eventueel de geroosterde paprika. Geef de partjes citroen er apart bij.

Tip: in plaats van zeevruchten is het ook lekker met eend en chorizo en rijst in plaats van pasta of noedels. 

Stoofpotje van lentegroenten met feta

3 Jul

Dit is echt één van de allerlekkerste stoofpotjes die ik al heb klaargemaakt. Zoals je misschien al gemerkt hebt op mijn blog, ben ik mega fan van groentestoofpotjes. Het is gewoon een heel gemakkelijke manier om restjes weg te werken. Eén van mijn eerste post op deze blog was dit stoofpotje met geitenkaas. Ook dit stoofpotje is heel lekker, het is meer Aziatische getint door de groene currypasta. Of wat denk je van deze veggie groentecassoulet van Jeroen Meus.

De vegetarieërs kunnen gewoon groentebouillon in plaats van kippebouillon gebruiken. Ik heb het deze keer met kippebouillon gemaakt. Door wat feta op het einde toe te voegen, til je deze groentestoofpot naar een hoger niveau en zal je zelf merken dat groenten helemaal niet saai zijn.

stoofpotje van lentegroenten met feta

Ingrediënten voor 2 personen:

  • 1 broccoli, in roosjes
  • 1 courgette, in blokjes
  • 100 g groene boontjes, gehalveerd of in drieën
  • 100 g peultjes, gehalveerd
  • 100 g erwtjes, diepvries
  • 4 wortelen, in blokjes
  • 10-tal zwarte ontpitte olijven, gehalveerd
  • 1 stukje feta, verbrokkeld
  • 1 sjalotje, gesnipperd
  • 1 Spaans pepertje, gesnipperd
  • 1 teentje knoflook, geplet
  • stukje gember, geraspt
  • 2 laurierblaadjes
  • 1 takje rozemarijn
  • een goede snuif kurkuma
  • een goede snuif paprikapoeder
  • ras-el-hanout
  • currypoeder
  • 1 dl witte wijn
  • 5 dl kippebouillon
  • een scheutje sojasaus
  • olijfolie
  • peper & fleur de sel
  • enkele rucolablaadjes

Bereiding:

  • Snipper het sjalotje, het Spaans pepertje en plet het teentje look en snij het fijn. Doe een scheutje olijfolie in een stoofpot en bak alles even aan. Doe er de blokjes wortel bij en laat ze even meestoven. Nadien de broccoliroosjes en laat opnieuw wat meestoven. Voeg dan de fijne boontjes en de peultjes bij en als laatste groente voeg je de courgetteblokjes toe. Laat alles even stoven en voeg dan de laurierblaadjes en het takje rozemarijn bij. Als de groenten teveel beginnen aan te bakken, kan je er een klein scheutje water aan toevoegen. Rasp wat gember over de groenten. Roer alles even om.
  • Voeg nu de droge kruiden toe: begin met wat kurkuma (met kurkuma hoef je niet te voorzichtig zijn, het heeft een milde smaak, maar zorgt eveneens voor een mooie kleur; verder bevat kurkuma ook heel wat gezonde eigenschappen, echt een superfood dus). Voeg ook wat paprikapoeder, currypoeder en ras-el-hanout toe. Laat alles even meestoven.
  • Voeg nu een scheutje witte wijn toe en laat alles even meekoken. Doe er de kippebouillon bij tot de groenten net onderstaan. Laat alles een goeie 20 minuten pruttelen om een zacht vuurtje.
  • Voeg de laatste minuten de diepvrieserwtjes, rucola en de gehalveerde olijven toe. Werk af met een scheutje sojasaus en kruid indien nodig nog met peper en zout. Voeg de blokjes feta pas toe op het bord.

groentestoofpot met feta

Stoofpot van voorjaars- en zomergroenten en paddestoelen

25 Jun

De groenten moeten knapperig blijven: controleer regelmatig met de punt van een mes hoe gaar ze zijn. Deze stoofpot maakt u met het aanbod op de markt: pas de groenten aan naargelang van wat er verkrijgbaar is.

Mineralen, zachte vezels en vitamines in overvloed. Deze laatste blijven goed behouden bij deze korte bereiding, de hitte krijgt geen kans de vitamines te vernietigen.

bron: Alain Ducesse 'Puur Natuur'

bron: Alain Ducesse ‘Puur Natuur’

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 4 bospeentjes
  • 4 jonge meiknolletjes
  • 8 bosuitjes
  • 12 radijzen
  • 4 jonge venkelknollen
  • enkele wortelen
  • 1 bos groene asperges
  • 8 kleine paarse artisjokken
  • citroensap
  • een handvol kleine cantharellen
  • 12 verse amandelen
  • olijfolie
  • 2 plakjes rookspek van 1 cm dikte
  • 50 g doperwten
  • 50 g tuinbonen
  • 1 scheutje sherryazijn

Bereiding:

De groenten voorbereiden:

  • Schrap 4 bospeentjes en 4 jonge meiknolletjes en laat een deel van het groen eraan. Maak ook het witte deel van 8 bosuitjes schoon. Schil 12 radijzen tot halverwege en laat een deel van het groen eraan zitten. Snij 4 jongen venkelknollen doormidden. Schil 1 bos kleine groene asperges en knip de punten op 7 cm eraf. Was al deze groenten en dep ze droog.
  • Schil de onderkant van 6 kleine paarse artisjokken rondom en bewaar de artisjokken in water met citroensap.
  • Snij het voetje van een handvol kleine cantharellen en snij grote exemplaren doormidden. Veeg ze zorgvuldig schoon met vochtig keukenpapier en dep ze droog.
  • Dop 12 verse amandelen en snij ze doormidden.

De groenten bereiden:

  • Verhit 1 el olijfolie in een gietijzeren braadpan. Bak 2 plakjes rookspek van 1 cm dikte tot ze aan beide kanten bruin zijn en haal ze uit de pan. Doe de worteltjes, meiknolletjes, uien, venkelknollen, radijzen, asperges en artisjokken in de pan.
  • Voeg zoet naar smaak toe, sluit de pan en stoof ze 3 minuten. Roer de paddestoelen erdoor de groenten en stoof alles af en toe omscheppend 10 minuten op laag vuur. Voeg als de groenten te snel gaan kleuren een scheutje water toe.
  • Snij intussen de plakken spek in smalle reepjes.
  • Breng ook een grote pan met water aan de kook en doe er zout in. Ze ook een kom water met ijsblokjes klaar.
  • Blancheer de gedopte doperwten en gedopte tuinbonen in het kokend water. Schep alles na 3 minuten met een schuimspaan uit de pan in het ijswater, giet de erwten en bonen af en doe ze bij de overige groenten in de braadpan.
  • Roer alles rustig door elkaar. Doe er een scheut sherryazijn bij en roer goed om eventuele aanbaksels van de panbodem los te krijgen.
  • Roer ook de spekreepjes en amandelen door de groenten. Maal er een slag peper overheen. Meng alles nog een keer rustig en voorzichtig. Serveer het gerecht in de braadpan of in een schaal.

Marokkaans gestoofde groenten met geitenkaas

12 Jun

 

Een gezond gerecht boordevol smaak! De geitenkaas zorgt voor een extra volle smaak en de vinaigrette met curry en ras-el-hanout zorgt voor het Marokkaans tintje. In de lente is bloemkool op zijn lekkerst.

Marokkaans gestoofde groenten met geitenkaas

Ingrediënten voor 2 personen:

  • 1/2 bloemkool, in roosjes, geblancheerd
  • 1/2 broccoli, in roosjes, geblancheerd
  • 1 rode ui, gesnipperd
  • 1 teentje knoflook, geplet en fijngesneden
  • 100 g peultjes, schoongemaakt, in twee
  • 100 g shiitake, schoongemaakt
  • 1 stengel prei, in ringen gesneden
  • 3 groene asperges (hoef je niet te schillen), gehalveerd
  • 3 witte asperges, geschild, gehalveerd
  • 20-tal kerstomaatjes (gele en rode)
  • 10-tal zwarte olijven, ontpit en gehalveerd
  • 4 artisjokharten, uit blik, gesneden
  • 250 ml groentebouillon
  • geitenkaas, in kleinere stukjes
  • pecorino, voor de afwerking
  • olijfolie
  • peper & zout
  • 2 snuffen currypoeder
  • 2 snuffen ras-el-hanout
  • wittewijnazijn

Bereiding:

  • Snij de prei bij, maak ze schoon, verwijder het groen en snij het wit in stukjes. Was de broccoli en de bloemkool en snij er roosje van. Schil de witte asperges en snij het harde uiteinde af. De groene asperges hoef je niet te schillen, maar snij wel het harde uiteinde af. Snipper de rode ui en hak een teentje look fijn.
  • Blancheer eerst de groene- en witte asperges, de broccoli- en bloemkoolroosje  in kokend water met zout 3-4 minuten. Giet ze af onder koud water.
  • Verhit een scheutje olijfolie in een stoofpot en bak daarin de knoflook en rode ui glazig. Doe er na enkele minuten de prei, peultjes en shiitakes bij. Bak ze al omscheppend enkele minuten. Voeg dan de asperges, broccoli en bloemkool toe. Giet er de groentebouillon bij. Kruid met goed wat zwarte peper en een beetje zout. Laat ze stoven tot de groenten beetgaar zijn. Schep de groenten uit de pan met een schuimspaan en hou ze warm.

De kruidenjus:

  • Neem 2 el van het groentestoofvocht en roer daar 2 el olijfolie door. Meng er ook 2 snuffen currypoeder en 2 snuffen ras-el-hanout door. Kruid eventueel nog met wat peper en zout. Proef en voeg zo nodig nog ingrediënten toe.

Afwerking:

  • Meng de artisjokharten, kerstomaatjes, stukjes geitenkaas en olijven door de warme groenten. Vermeng alle gestoofde groenten in een stoofpan en zet ze nog heel eventjes op het vuur. Voeg een scheut wittewijnazijn toe, gevolgd door de kruidenjus en roer alles voorzichtig door elkaar. Snipper verse basilicum en werk de schotel af met de basilicum en pecorino en eventueel nog wat peper en fleur de sel.

Marokkaans gestoofde groenten op het bord

Couscous met kalkoen, melk en pompoen van Fatima Marzouki

23 Mei

Het origineel recept volgens het boek wordt met gewone volle melk bereid, maar ik zou het ook met kokosmelk durven maken. Misschien is het dan meer Aziatisch dan Arabisch getint, maar volgens mij ook heel lekker 🙂

Laat de schotel langzaam garen zodat het vlees echt van het bot valt.

bron: Mijn Arabische Wereldkeuken van Fatima Marzouki

bron: Mijn Arabische Wereldkeuken van Fatima Marzouki

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 3 uien
  • olijfolie
  • 1 kg kalkoen of kip (met been)
  • peper & zout
  • 1 el gemberpoeder
  • 2 tomaten
  • 1 l kippenbouillon
  • 400 g wortels
  • 500 g pompoen
  • 4 chilipepertjes
  • 1 bosje koriander
  • 1 l volle melk (of kokosmelk)
  • zwarte peper
  • couscous

Bereiding:

  • Pel de uien en snij ze in halve maantjes. Verhit een flinke scheut olijfolie en fruit de uien tot ze goudbruin zijn.
  • Bak het vlees rondom aan en kruid met peper, zout & gemberpoeder. Rasp de tomaten en doe ze bij het vlees. Blus met de bouillon.
  • Laat het vlees volledig gaar en zacht worden op een laag vuur. Maak de wortels en de pompoen schoon. Snij de wortels in stukken van 5 cm en de pompoen in vier stukken. Doe de wortels en de pompoen tegen het einde van de gaartijd bij het vlees. Leg de chilipepertjes in hun geheel bij het vlees. Voeg er gehakte koriander aan toe.
  • Schenk er de melk bij en laat alles pruttelen op een laag vuur tot de groenten gaar zijn. Breng op smaak met zwarte peper uit de molen.
  • Maak de couscous klaar en breng hem op smaak met wat boter of smen. Doe in een grote schaal, schep er de groenten en het vlees over, leg er de chilipepertjes op en serveer.

 

 

Veggie groentecassoulet

22 Mei

Dit gerecht is gebaseerd op een recept van Jeroen Meus. Ik heb het bereid zonder de lookbroodjes en in plaats daarvan heb ik verbrokkelde feta over de warme saus geserveerd. De bloemkool heb ik vervangen door broccoli, want ik had nog broccoliroosjes over. Er lagen ook nog enkele snijbonen in mijn koelkast dus deze heb ik er dan ook maar ingegooid.

groentecassoulet

Veggie groentecassoulet

Ik heb de schotel afgewerkt met verbrokkelde feta

Ingrediënten voor 2 personen:

  • 1/2 broccoli, in roosjes
  • 5 snijbonen, in stukjes
  • 3 wortels, in stukjes
  • 3 stengels bleekselder, in stukjes
  • 1 blik witte bonen (ongeveer 130 g)
  • 1 blik kerstomaten
  • 250 g verse kerstomaten
  • 1/2 witte ui, fijngesneden
  • 1 teentje look, geplet
  • enkele takjes tijm
  • 2 blaadjes laurier
  • 1 koffielepel sambal
  • olijfolie
  • een handvol verse basilicum
  • een handvol verse platte peterselie
  • fetakaas, verbrokkeld

Bereiding:

  • Verhit een scheutje olijfolie in een stoofpot. Stoof de gesnipperde ui en de lookpulp in de pot en roer regelmatig.
  • Doe de stukjes bleekselder, wortelen, snijbonen en broccoliroosjes in de pot en roer  tussendoor, bij het toevoegen van 1 soort groente regelmatig, om. Voeg indien nodig nog wat extra olijfolie toe.
  • Voeg een lepeltje sambal toe aan de groentebereiding.
  • Doe het blik kerstomaten in de pan. Vul het blik nadien met water en voeg dit ook toe. Je kan hiervoor ook groentebouillon gebruiken in plaats van water. Ik heb 1/2 groentebouillon blokje toevoegd samen met ongeveer 250 ml water.
  • Doe er nu de verse tijm en laurier bij.
  • Giet de inhoud van het blik witte bonen in een zeef en spoel ze af onder stromend water. Laat ze even uitlekken en voeg ze dan toe aan de bereiding.
  • Zet het deksel op de pot en laat de groentecassoulet 20 tot 30 minuten sudderen op een zacht vuur. Voeg indien nodig nog wat peper & zout toe.
  • Voeg op het laatst de kerstomaatjes in hun geheel toe en laat ze enkele minuten warmte opnemen.
  • Werk het bord af met verse bladpeterselie & basilicum en verbrokkelde fetakaas.
  • Tip: voor mijn vriend heb ik de groenteschotel  met blokjes kip in plaats van fetakaas gemaakt.
Alternatieve bereiding met stukjes kip

Alternatieve bereiding met stukjes kip

Zeewolf met bleekselder en venkel in tomatensaus en wilde rijst

21 Mei

Deze tomatensaus is echt heerlijk door er wat kappertjes, ansjovis en olijven aan toe te voegen. De zeewolf wordt gegaard in de saus. Aangezien zeewolf een vrij dunne vis is, heeft hij maar een 10 à 15 minuten nodig om te garen in de saus. Serveer de visschotel met wilde rijst.

 

 

zeewolf in tomatensaus met venkel en bleekselderijZeewolf in tomatensaus met venkel en bleekselderij

Voor 2 personen: 

  • 1/2 grote witte ui, fijngesneden
  • 1 teentje look, geplet
  • 1 chilipepertje, fijngesneden
  • 1 venkel, in kleine stukjes
  • 2 stengels bleekselder, in kleine stukjes
  • 250 g kerstomaten
  • 6-tal ansjovisfilets (op olie), in stukjes gesneden
  • 16 steelkappertjes, fijngesneden
  • 20 à 25 tal zwarte ontpitte olijven, gehalveerd
  • 250 ml visbouillon
  • 5 dl tomatenpassata
  • 2 takjes tijm
  • 1 takje rozemarijn
  • 1 laurierblaadje
  • zwarte peper & zout
  • een handvol basilicumblaadjes, gesnipperd
  • 1 zakje wilde rijst (voor 2 personen)

Bereiding:

  • Kook de wilde rijst gaar in 20 minuten.
  • Stoof de ui, look en chilipeper een 3-tal minuutjes aan in een beetje olijfolie. Doe er de blokjes selder en venkel bij en laat alles even goed stoven. Voeg dan de visbouillon, passata, olijven, kappertjes en ansjovisfilets, laurier, tijm en rozemarijn erbij en laat alles zeker 30 minuten sudderen.
  • Kruid de vis met peper & fleur de sel. Doe er de kerstomaten bij en voeg op het laatste moment de vis bovenop de saus. Laat alles ongeveer nog 15 minuten opstaan en tegen dan is de vis gaar.
  • Werk af met de gesnipperde basilicum.