Tag Archives: tomatensaus

Gevulde aubergines met tomatensaus

7 Nov

Geroosterde aubergines gevuld met mozzarella zijn echt heerlijk. Maak verse tomatensaus en doe ze erop. Werk af met wat verse parmezaanse kaas.

auberginerolletjes met mozzarella

Ingrediënten voor 2 personen:

Voor de aubergines:

  • 2 aubergines
  • grof zeezout
  • olijfolie, om te bestrijken
  • zwarte peper
  • 1 zakje buffelmozzarella, in stukjes
  • verse basilicum

Voor de tomatensaus:

  • olijfolie
  • scheutje balsamico
  • 1 ui, in stukjes
  • 1 Spaans rood pepertje, fijngehakt (zonder zaadjes)
  • 2 teentjes knoflook, geplet
  • zeezout & zwarte peper
  • mesp sambal
  • 4 tomaten, ontpit & ontveld, in blokjes
  • 1 blik tomatenblokjes
  • gedroogde oregano
  • gedroogd paprikapoeder
  • 1 takje verse tijm & rozemarijn
  • 1 blaadje laurier
  • 1 takje salie

Bereiding:

  • Snij de aubergines in de lengte in plakken. Bestrooi met grof zeezout en laat ze een 10-tal minuutjes rusten. Je zet er best een hard voorwerp op (bv. een bord) zodat het vocht eruit kan. Dep het zout af met keukenpapier.
  • Bestrijk de schijven aubergine met olijfolie en peper. Zet ze 10 minuten onder een hete grill in de oven zodat ze gaar zijn.
  • Maak de tomatensaus: Verhit wat olijfolie in een pot op matig vuur en fruit de ui, knoflook, paprikapoeder en chilipeper. Als stukjes ui glazig zijn, voeg er dan de verse tomaten aan toe. Laat even sudderen en giet er een scheutje balsamicoazijn bij. Voeg de tijm, rozemarijn, laurier en salie toe en laat meestoven.
  • Voeg dan de tomaten uit blik toe, laat de saus licht borrelen op matig vuur. Voeg er dan de gedroogde kruiden naar smaak aan toe (oregano, paprikapoeder en eventueel wat cayennepeper als je wat extra pit wil). In plaats van cayennepeper kan je ook een mespuntje sambal toevoegen. Kruid af met peper & zout.
  • De plakken aubergines bedek je met wat tomatensaus, fijngesneden mozzarella en wat verse baslicum. Maak er een rolletje van en leg ze in een ovenschaal. Doe er de tomatensaus over en zet 10 minuten in een voorverwarmde oven van 180°C. Werk af met wat parmezaanschilfers.

2013-10-30 19.57.44

Advertenties

Gegrilde tonijnsteak met geroosterde tomaten

26 Aug

José Pizarro: “Tonijn is een fantastische, vlezige vis die in Spanje in hoog aanzien staat. Waar u ook woont, kies altijd de geelvintonijn, die tegenwoordig uit duurzame vangst verkrijgbaar is.”

tonijnsteaks met geroosterde tomaten

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 24 cherrytomaatjes
  • 2 tenen knoflook, fijngehakt
  • 6 el extra vierge olijfolie
  • 2 takjes oregano of majoraan, blaadjes eraf gerist
  • 1 el kappertjes
  • 26 zwarte olijven, ontpit
  • 4 tonijnsteaks

Bereiding:

  • Verwarm de oven voor op 150°C.
  • Vermeng in een kom de tomaatjes met de knoflook, 5 el olijfolie en de oregano of majoraan en stort ze op een bakplaat. Rooster ze 15-20 minuten in de oven tot de tomaten ineen lijken te storten en het vel gerimpeld is. Neem ze uit de oven en laat ze afkoelen.
  • Doe de koude tomaten in een slaschaal, schraap het heerlijke uitgelopen vocht van de bakplaat in de kom en roer de kappertjes en olijven erdoor.
  • Voor de volgende stap hebt ut eigenlijk een geribbelde gietijzeren grillpan nodig, hebt u die niet dan kunt u een gietijzeren koekenpan met een stevige vlakke bodem gebruiken. Verhit de grillpan tot goed heet voor u de overgebleven eetlepel olie erin doet. Bestrooi de tonijnsteaks met zout en peper en leg ze in de grillpan. Maak hem niet te vol – op een grote grillplaat of een bbq kunt u alle steaks tegenlijk grillen. Ik vind tonijn nog rood erg lekker, dat wil zeggen elke kant 1 minuut, maar gril hem naar uw eigen smaak.
  • Leg op vier verwarmde borden steeds een steak en verdeel de tomaten erop en eromheen. Eet het gerecht direct.

bron: José Pizarro ‘De authentieke Spaanse seizoenskeuken’

Saus van geroosterde tomaten

12 Aug

Gebruik deze saus bij pasta, als basis voor soep met bouillon en groenten, in ovengerechten of als saus bij vlees.

Ingrediënten voor 2 l. saus:

  • 4 el tomatenpuree
  • 2 el suiker
  • 2 el olijfolie
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 tl gehakte rozemarijnblaadjes
  • 1/2 tl paprikapoeder
  • 1/2 gedroogde chilipepervlokken
  • 1 tl zout & versgemalen peper
  • 1,5 kg tomaten
  • 2 rode paprika’s
  • 1 grote ui

Bereiding:

  • Verwarm de oven voor op 160°C. Pureer 4 el tomatenpuree met 2 el suiker, 2 el olijfolie, 2 teentjes knoflook, 1 tl gehakte rozemarijnblaadjes, 1/2 tl paprikapoeder, 1/2 tl gedroogde chilipepervlokken, 1 tl zout & versgemalen peper, 2 in dunne repen gesneden rode paprika’s en 1 in dunne partjes gesneden rode ui. Spreid de mix in een enkele laag uit in een heel grote braadslede die bekleed is met bakpapier. Zet hem 1,5 uur in de oven of tot de groenten beginnen te karamelliseren en te slinken.
  • Serveer de groenten zo of pureer ze als je een gladde dieprode saus wilt.
  • Bewaar ze maximaal 1 week in de koelkast of vries ze in.

Aubergine met tomatensaus en geitenkaas

8 Jul

Aubergines zijn echt één van mijn favoriete groenten. Ik moet toegeven dat ik ze eigenlijk niet lekker vond toen ik ze voor het eerst klaarmaakte. Ik vond ze taai en bitter. Gelukkige weet ik ondertussen al hoe ik ze moet aanpakken. Hier vind je een gelijkaardig gerecht met aubergine en tomatensaus, maar dit is voor als je iets meer tijd hebt, want aan die tomatensaus is iets meer werk. Of dit is ook heerlijk aubergines met een korstje, tomaten en mozzarella. Ook in een slaatje doet aubergine het prima.

Aubergines zijn caloriearm en bevatten veel vitamine C, B, caroteen en ijzer. Samen met de sterke vezelaanvoer heeft dit een lichtjes laxerend effect. Verder is de aubergine een rijke bron van mineralen, vooral dan kalium. Het natrium gehalte ligt iets lager. Dankzij die verhouding heeft de aubergine sterke vochtafdrijvende eigenschappen. Paradoxaal genoeg is de aubergine, ondanks haar voorliefde voor vet, wellicht één van de weinige groenten die een… cholesterolverlagende werking heeft, ook al staat dit nog niet met zekerheid vast.Het enige nadeel is dat ze heel wat olie opslorpt.

aubergine met tomatensaus en geitenkaas

Ingrediënten voor 2 personen:

  • 1 aubergines, gehalveerd
  • 2 teentjes knoflook, geplet
  • 1 sjalot, fijngehakt
  • 4 sneetjes pancetta, in stukjes
  • 1 rode paprika, in blokjes
  • 3 rijpe romatomaten, in stukken
  • 1 dl groentebouillon (ik giet er groentebouillon bij tot de tomaten net onderstaan)
  • 3 takjes tijm
  • 1 takje rozemarijn
  • gedroogde marjolein
  • gedroogde oregano
  • 3 à 4 theelepels wittewijnazijn
  • 10-tal zwarte ontpitte olijven
  • 1 bosuitje, fijngesnipperd
  • 1 handvol blaadjes basilicum, in reepjes
  • Geitenkaas (ik neem crottin)

Bereiding:

  • Verwarm de oven voor op 180°C.
  • Halveer de aubergines in de lengte. Maak er met een mes kleine inkepingen in en steek in elke helft een stukje geplette knoflook en een takje tijm. Doe er een goede scheut olijfolie op. Kruid met peper en grof zout. Zet de schotel aubergines in een voorverwarmde oven gedurende 30 à 40 minuten of tot het vruchtvlees zacht is.
  • Verwarm een scheutje olijfolie in een koekenpan. Voeg de gesnipperde sjalot en knoflook toe en bak al roerend 2-3 minuten op matig vuur. Voeg de blokjes pancetta toe en laat ze even aanbakken. Voeg na enkele minuten de paprikablokjes en de tomaten toe en laat ze even meestoven. Doe er de gedroogde kruiden, de takjes rozemarijn en tijm bij en roer alles om.
  • Voeg de groentebouillon toe. Zorg dat de tomaten net onderstaan. Doe er de wittewijnazijn bij en laat het geheel even doorkoken. Zet nadien het vuur iets lager. Laat alles zachtjes pruttelen gedurende 30 minuten of tot het vocht is afgenomen en is ingedikt. Roer af en toe. Breng het geheel op smaak met versgemalen zwarte peper en grof zout.
  • Haal de aubergines uit de oven. Verwijder de look en tijm en lepel de tomatensaus op de aubergines. Werk af met de stukjes geitenkaas, bosui en olijven. Zet de aubergines nog eens 10 minuten in de oven.
  • Werk af met de vers gesnipperde basilciumblaadjes.

aubergines met tomatensaus net uit de oven

Tomatensaus met ei, tonijn en geitenkaas

8 Jun

Dit gerecht is geïnspireerd op wat ik in het boek van Claudia Roden heb gezien. Zij maakte ‘Tomaten met tonijn en hardgekookt ei’. Ik poste het al eerder op mijn blog. Ik haal graag inspiratie uit recepten, maar dikwijls geef ik er dan mijn eigen draai aan.

Dit is mijn versie:

Tomatensaus met geitenkaas, ei en tonijn

Ingrediënten voor 2 personen:

  • 500 g romatomaten
  • 1 grote vleestomaat (of 2 kleine), ontpit en ontveld in blokjes
  • 1 groene paprika, geschild, zonder zaadjes, in blokjes
  • 1 teentje knoflook, geschild en fijngesneden
  • 10-tal kerstomaatjes, gehalveerd
  • 1/2 koffielepel suiker
  • 1 à 2 koffielepels tomatenpuree
  • 2 el wittewijnazijn
  • een scheut olijfolie
  • een schuifje paprikapoeder
  • 2 hardgekookte eieren, gepeld en in vieren gesneden
  • 1 blikje tonijn, uitgelekt en verkruimeld
  • verse platte peterselie, fijngesneden
  • verse basilicum, fijngesneden
  • geitenkaas, in stukjes
  • afwerking: rucola en parmezaanschilfers

Bereiding:

  • Doe een scheutje olijfolie in een pan. Bak de knoflook even aan. Doe dan de paprikablokjes erbij en roer alles om.
  • De romatomaten moeten niet  ontpit en ontveld worden. Snij ze in vieren en doe ze bij de paprikablokjes. Roer regelmatig en laat ze enkele minuten pruttelen zodat het vocht wat kan inkoken.
  • Doe er de tomatenpuree bij, een scheut wittewijnazijn en de suiker. Laat het tomatenmengsel nog wat sudderen.
  • Kook ondertussen de eieren. Ik kook het altijd 9 minuutjes dan is het nog een klein beetje smeuïg vanbinnen.
  • Ontvel en ontpit de vleestomaat en snij ze in blokjes. Doe de blokjes tomaat bij het tomatenmengsel. Laat alles nog wat sudderen en kruid dan naar smaak met versgemalen zwarte peper & zout en paprikapoeder.
  • Giet het gerecht in een grote schaal en verdeel het ei en de tonijn ervoor. Werk af met de geitenkaas en verse kruiden. Leg er wat gehalveerde kerstomaatjes bij.
  • Steek de schotel nog een 10-tal minuutjes in een voorverwarmde oven op 180°C. Zorg dat je de geitenkaasblokjes nog wat ziet zitten en dat het nog niet volledig is gesmolten.
  • Werk af met wat parmezaanschilfers en rucola.

Tomaten met tonijn en hardgekookt ei

5 Jun

Claudia Roden: “De roodharige Loli Flores, die heel lang kok in Sevilla is geweest, herinnert zich goed dit gerecht uit het dorp Mairena del Alcor, waar ze als kind met haar moeder, broertjes en zusjes, grootouders en overgrootvader woonde. Sopeao was in de zomer een volle maaltijd en ze aten het met brood erbij om de tomaten op te deppen.”

bron: Claudia Roden 'De smaken van Spanje'

bron: Claudia Roden ‘De smaken van Spanje’

Ingrediënten voor 4-6 personen:

  • 1 kg grote, rijpe tomaten
  • 100 g stevig witbrood, in sneden en zonder korst
  • 1 groene of rode paprika, zonder zaadjes, in vieren
  • 2-3 tenen knoflook, geschild en fijngewreven
  • 1 tl suiker
  • zout & peper
  • 2-3 el sherryazijn of wittewijnazijn
  • 1,75 dl olijfolie extra vierge
  • 4 hardgekookte eieren, gepeld en in vieren
  • 320 g bliktonijn op olie, uitgelekt en verkruimeld

Bereiding: 

  • U hoeft de tomaten niet te ontvellen. Snij ze in vieren en verwijder de harde stukjes bij de steelaanzet.
  • Maak dan het broodkruim. Droog het brood onder de grill zonder het bruin te laten worden en keer het eenmaal om. Maal het in de keukenmachine tot grof kruim en haal het eruit.
  • Doe de paprika in de keukenmachine en draai er een pasta van. Voeg de tomaten en knoflook toe en zet de machine weer aan. Voeg suiker, zout, peper, azijn en olie toe en meng. Doe het broodkruim erbij en laat de machine nog even draaien. Proef en corrigeer zo nodig de smaak.
  • Giet het gerecht in een grote schaal en verdeel het ei en de tonijn erover.

Zeewolf met bleekselder en venkel in tomatensaus en wilde rijst

21 Mei

Deze tomatensaus is echt heerlijk door er wat kappertjes, ansjovis en olijven aan toe te voegen. De zeewolf wordt gegaard in de saus. Aangezien zeewolf een vrij dunne vis is, heeft hij maar een 10 à 15 minuten nodig om te garen in de saus. Serveer de visschotel met wilde rijst.

 

 

zeewolf in tomatensaus met venkel en bleekselderijZeewolf in tomatensaus met venkel en bleekselderij

Voor 2 personen: 

  • 1/2 grote witte ui, fijngesneden
  • 1 teentje look, geplet
  • 1 chilipepertje, fijngesneden
  • 1 venkel, in kleine stukjes
  • 2 stengels bleekselder, in kleine stukjes
  • 250 g kerstomaten
  • 6-tal ansjovisfilets (op olie), in stukjes gesneden
  • 16 steelkappertjes, fijngesneden
  • 20 à 25 tal zwarte ontpitte olijven, gehalveerd
  • 250 ml visbouillon
  • 5 dl tomatenpassata
  • 2 takjes tijm
  • 1 takje rozemarijn
  • 1 laurierblaadje
  • zwarte peper & zout
  • een handvol basilicumblaadjes, gesnipperd
  • 1 zakje wilde rijst (voor 2 personen)

Bereiding:

  • Kook de wilde rijst gaar in 20 minuten.
  • Stoof de ui, look en chilipeper een 3-tal minuutjes aan in een beetje olijfolie. Doe er de blokjes selder en venkel bij en laat alles even goed stoven. Voeg dan de visbouillon, passata, olijven, kappertjes en ansjovisfilets, laurier, tijm en rozemarijn erbij en laat alles zeker 30 minuten sudderen.
  • Kruid de vis met peper & fleur de sel. Doe er de kerstomaten bij en voeg op het laatste moment de vis bovenop de saus. Laat alles ongeveer nog 15 minuten opstaan en tegen dan is de vis gaar.
  • Werk af met de gesnipperde basilicum.

Aubergine met tomaten, geitenkaas en pancetta

15 Mei

Een heerlijk gerecht met aubergine, tomaat & geitenkaas. Je kan eventueel nog wat olijven of kappertjes aan de tomatensaus toevoegen voor nog een extra smaak. Mijn recept is geïnspireerd op het gerechte uit het boek van Petra Vandewouer. Ik heb het recept hier al eerder gepost.

2013-05-07 20.16.31 aubergine met tomatensaus, geitenkaas en pancetta

Ingrediënten voor 2 personen:

Voor de aubergine:

  • 1 aubergine, gehalveerd
  • 2 takje tijm
  • 1 tak rozemarijn
  • 2 teentje look, geplet
  • zwarte peper & fleur de sel

Voor de tomatensaus:

  • 1 langwerpige sjalot, gesnipperd
  • 6 pruimtomaten, ontpit en ontveld, in blokjes
  • 250 g kerstomaten, gehalveerd
  • 1 teentje knoflook, fijngesneden
  • 2 el balsamicoazijn
  • 1 koffielepel cayennepeper
  • 1 koffielepel paprikapoeder
  • 1 koffielepel sambal
  • 1 grote koffielepel tomatenpuree
  • 1 koffielepel palmsuiker
  • olijfolie
  • 2 sneetjes pancetta (per persoon)
  • 2 el geroosterde pijnboompitten
  • 1 crottin de chavignol
  • rucola & veldsla
  • versgemalen zwarte peper & fleur de sel
  • parmezaanschilfers
  • verse basilicumsnippers

Bereiding:

  • Snij de aubergine in de lengte in tweeën. Maak er een insnijding in en steek in elke helft wat look, tijm & rozemarijn. Kruid af met peper & fleur de sel. Bestrijk ze met olijfolie en zet ze in de oven op 180°C gedurende 20 minuten of tot ze door en door gaar zijn (ze zijn gaar als een mes er vanzelf inglijdt).
  • Smoor ondertussen de knoflook en gesnipperde sjalot glazig in wat olijfolie. Voeg de verse tomatenblokjes, de suiker, cayennepeper, paprikapoeder, tomatenpuree, sambal en de balsamico toe en kruid met peper en zout. Laat zachtjes pruttelen zonder deksel tot het vocht verdampt en de tomaatjes mooi compote zijn. Voeg op het laatste de gehalveerde kerstomaatjes toe.
  • Haal de aubergines uit de oven en haal de look, tijm en rozemarijn eruit. Doe de tomatensaus over de aubergines. Doe de pancetta en geitenkaas in stukjes en doe ze op de tomatensaus. Werk af met wat pijnboompitten en zet de schotel nog eens 10 minuten in de oven op 180°C. Zet de laatste 5 minuten de grill aan.
  • Serveer de aubergines op een bord en werk af met de gemengde salade van rucola en veldsla, nog een beetje peper & fleur de sel en wat parmezaanschilfers en verse basilicum.

De aubergines gekruid met look, tijm en rozemarijn

De heerlijke tomatencompote waarin je de kerstomaatjes nog goed ziet zitten
De heerlijke tomatencompote waarin je de kerstomaatjes nog goed ziet zitten

Gevulde aubergines

24 Mrt

Heerlijke gevulde aubergines met tomaten en geitenkaas. Ik heb een soort van “Caponata” gemaakt. Caponata is een zeer oud gerecht uit Sicilië (Italië). Het is een gekookte salade die traditioneel bestaat uit aubergine met bleekselderij en kappertjes in een zoetzure tomatensaus. Er zijn in de loop der tijd veel varianten ontstaan die meer ingrediënten bevatten. Je kan er eigenlijk vanalles aan toevoegen, zolang je de basis maar houdt.

2013-03-23 23.17.16

Ingrediënten voor 2 personen:

  • 2 aubergines
  • 400 g tomaten, of 1 blik tomatenblokjes
  • 2 sjaloten, fijngesnipperd
  • 2 teentje look, fijngesnipperd
  • gedroogde oregano
  • 2 takjes tijm
  • 2 takjes rozemarijn
  • 1 blaadje laurier
  • verse basilicum
  • 4 stengels bleekselder, in kleine blokjes
  • 1 el olijfolie
  • zwarte peper
  • 1 el kappertjes
  • 1 el zwarte of groene olijven zonder pit
  • 1 el pijnboompitten, geroosterd
  • 1 crottin de chavignol (geitenkaas)
  • versgeraspte pecorino of parmezaan

Bereiding:

  • Halveer de aubergines. Kerf ze in met een mes en steek er wat verse tijm, rozemarijn en look in. Kruid met peper & fleur de sel en besprenkel met een goede scheut olijfolie. Zet ze in een voorverwarmde van 180°C gedurende 30 à 45 minuten. 
  • Zet een pan of kommetje op het vuur met een scheutje olijfolie. Snipper het sjalotje en het teentje look en doe het in de pan. Doe er de kleine blokjes bleekselder bij en laat even stoven. Voeg de verse tomatenblokjes of uit blik toe. Doe er een takje tijm, laurier en rozemarijn bij en laat het sausje op een zacht vuurtje een 20-tal minuten pruttelen. Voeg de kappertjes en de olijven bij de saus. Je kan ze eventueel met een mes een beetje hakken. Laat de saus nog een 10-tal minuten pruttelen. Voeg op het einde verse basilicum toe aan de saus.
  • Haal de aubergines uit de oven en lepel het vruchtvlees uit met een lepel. Hak het vruchtvlees fijn en voeg bij de saus. Laat de saus nog een beetje inkoken. Proef en kruid af met peper en zout. Hou de schil van de aubergines bij om ze nadien terug te vullen met het mengsel.
  • Vul de uitgeholde aubergines met het mengsel. Brokkel er de geitenkaas over. Werk af met pijnboompitten en zet nog 15 minuten in een voorverwarmde oven van 180°C.
  • Werk af met schilfers parmezaan of pecorino en serveer.

Home Made Pizza

18 Feb



Zaterdagavond … Drukke dag gehad, weinig tijd om te koken. We zouden een kant-en-klare maaltijd in de oven kunnen steken, maar aangezien ik daar resoluut tegen ben, heb ik gekozen om pizza te maken. Snel, lekker en niet zo ongezond als die diepvriespizza’s uit de winkel 🙂 Het enigste wat ik niet zelf heb gemaakt, is het pizzadeeg, dat komt uit de bioshop. 

De pizza heb ik belegd met restjes uit de koelkast. Ik had nog wat mozzarella, een halve paprika, rucola en een halve courgette over.

Ingrediënten voor 1 pizza:

  • 1/3 rode paprika, geschild en in blokjes
  • 1/3 gele paprika, geschild en in blokjes
  • 2 tomaten, ontpit en ontveld, in blokjes
  • 1/3 courgette, in dunne schijfjes
  • enkele zwarte olijven
  • 1/2 mozzarellabol, in plakken 
  • 1 blik tomatenblokjes
  • 1 el tomatenpuree
  • 1 sjalotje, in fijne stukjes
  • 1 teentje look, geplet
  • snuifje paprikapoeder
  • snuifje cayennepeper 
  • versgemalen zwarte peper 
  • fleur de sel
  • gedroogde oregano
  • gedroogde basilicum
  • gedroogde marjolein
  • een takje verse tijm
  • een blaadje laurier 
  • 1 bio pizzadeeg
  • Gerapste Parmezaanse kaas
  • Rucola (om af te werken)
Bereiding:

Verwarm de oven op 200°C. 

Maak eerst de tomatensaus. 
  • Plet het teentje look en snij het sjalotje en de look fijn. Doe een scheutje olijfolie in de pan en bak de look en het sjalotje aan in de olie. Voeg een eetlepel tomatenpuree toe. 
  • Voeg de tomatenblokjes toe aan de saus. Laat de saus een beetje inkoken en doe het takje tijm en blaadje laurier erbij. Kruid met peper & zout, cayennepeper (niet te veel !!), het paprikapoeder en de gedroogde kruiden. Laat de saus een 10-tal minuutjes pruttelen op een zacht vuurtje. 
De pizza: 
  • Nu komt het leukste: de pizza beleggen. Je kan hem eigenlijk met alles beleggen dat je lekker vindt. 
  • Doe de paprika’s in kleine blokjes, ontvel en ontpit de tomaten en snij ze in kleine blokjes. Snij de courgette en mozzarella in fijne schijfjes.
  • Beleg de pizza met de tomatensaus, daarbovenop de schijfjes courgette, de blokjes paprika en tomaat, de mozzarella, de olijven. Werk de pizza af met versgeraspte parmezaan en strooi er goed wat gedroogde oregano op. Steek hem in een voorverwarmde oven van 200°C gedurende 20 minuten. 
  • Ik had nog wat rucola over, dus heb ik er nog wat rucola overgestrooid vooraleer ik de pizza serveerde. 
Smakelijk 🙂